課程目的

本專業培養具有良好的職業道德和職業素養，掌握西式烹飪專業對應職業崗位必備的知識與技能，能從事烹飪原料初加工、切配、常見菜肴制作、西式面點制作等工作，具備職業生涯發展基礎和終身學習能力，能勝任西式餐飲服務和管理一線工作的高素質勞動者和技術技能人才。