【培養目標】以培養企業定向定崗技術人才為目標。熟練掌握定向企業菜式、粵菜、川湘菜、地域特色（燒臘、點心）制作基礎，能制作定向企業菜式、經典粵菜、川湘菜制品、地域特色，擅長定向企業出品的制作，打造企業定向專業人才，具備較強的自主創業能力，學生畢業后能夠獨立從事國內外特色餐飲及大型連鎖餐飲的廚房管理工作。
技能+就業【專業技能】熟練掌握中餐基本功、靈活運用中餐專業設備，掌握經典制品與地域特色產品制作，具備一定的研發創新能力和自主創業能力。
學校為企業共建班建立獨立的標準化多媒體示范教室，引進國外教學設備，學員一人一灶，滿足本專業教學上課要求；崗位實訓操作，使學生掌握現代廚房崗位工作要求及流程，保障情景教學質量。
每天上課實操食材均為學校供應，授課老師均由業內廚師擔任，實踐課程全部由經驗豐富的烹飪老師、行政總廚擔任面對面輔導，實操訓練，采用階段性考核達標模式，循序漸進強化學生動手能力訓練，保障學員學習效果。
我們會竭盡所能為同學們開發餐飲行業中最前沿、最有發展前景的企業，實現學校和企業“零距離”為學生的夢想保駕護航！
