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教學優勢

Teaching advantage
只為成就你的未來

01
培養目標
Training objectives

以培養大型企業就業單位定向、定崗的技術人才為目標。

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02
課程設置
Course content

除企業課程外，以地域特色菜為輔使學生為就業，創業打下堅實基礎。

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03
發展方向
Direction of development

課程內容直接聯合就業單位，加入就業課程 畢業即可上崗工作,就業薪資起步高，保職保薪,學習時間為6天/周，快速結業、就業。

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階段教學 實操教學

Stage teaching practice teaching

  • 地域特色
  • 粵菜制作
  • 川湘菜制作
  • 企業定制
  • 企業定制班
    地域特色
    （144課時，24天）

    第1至2周燒臘+理論；
    第3-4周茶點+理論+晚自習基本功

  • 企業定制班
    粵菜制作
    （144課時，24天）

    理論與示范實訓
    第1周：粵菜基礎菜式、經典菜式制作+理論
    第2周：粵菜醬汁制作+理論
    第3-4周：粵菜地域菜式、流行菜式制作+理論

  • 企業定制班
    川湘菜制作
    （144課時，24天）

    第1周：川湘菜經典菜式制作+理論
    第2周：川湘菜流行菜式制作+理論
    第3-4周：川湘菜特色菜式制作+理論

  • 企業定制班
    企業定制
    （432課時，72天）

    掌握定向企業菜式、粵菜、川湘菜、地域特色（燒臘、點心）制作基礎

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企業定制班西點班教學內容

CUSTOMIZE THE TEACHING CONTENT OF WEST POINT CLASS
  • 企業定制班

    網紅蛋糕(約31種）

    歐式巧克力整款蛋糕、網紅裝飾整款蛋糕、Ins滴落整款蛋糕、筆刷巧克力插件蛋糕、水波紋抹面裝飾蛋糕、歐式巧克力整款蛋糕等。

  • 企業定制班

    經典軟質面包(約24種）

    全麥吐司、黑麥吐司、原味吐司、抹茶紅豆吐司 黑椒牛肉披薩、奧爾良雞肉披薩、墨西哥面包、廣式菠蘿包、牛肉漢堡、芝士培根漢堡等。

  • 企業定制班

    法式甜點（約18種）

    法式夢幻草莓慕斯、法式檸檬塔（水果庫利）提拉米蘇、焦糖慕斯、夢幻櫻桃（法式鏡面）芒果巴伐利亞、閃電泡芙（香緹奶油）等。

  • 企業定制班

    奶茶飲品（約33種）

    烤奶系列（仙草凍、仙草奶茶、雙拼奶茶）、星空氣泡水系列（醉醉粉荔、青澀少年、落日黃昏）水果茶系列（莓莓淘氣、金桔檸檬、橙心橙意）等。

  • 企業定制班

    市場流行干點(約12種）

    丹麥奶酥、黃油曲奇、象形餅干（兩款）、羅馬盾牌、芝士餅干、抹茶相思、花生脆果、趣多多、巧克力軟曲奇、水果撻、堅果塔等。

  • 企業定制班

    高級歐包(約24種）

    軟法棍、法式蒜香片、黑麥核桃面包、堿水面包 全麥乳酪軟歐、全麥蔓越莓乳酪軟歐、奧利奧軟歐包、草莓軟歐包、芒果多多、咖啡香蕉軟歐等。

  • 企業定制班

    翻糖工藝、巧克力糖果(約33種）

    玫瑰花制作工藝、公仔工藝·捏塑手法、酒心巧克力制作、造型巧克力、、生巧|杏仁巧克力制作、松露巧克力等。

  • 企業定制班

    甜品臺制作

    一周時間，甜品臺實操，主題展臺制作。
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企業定制班西餐班教學內容

CUSTOMIZE THE TEACHING CONTENT OF WEST FOOD CLASS
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學員作品

STUDENT WORKS
3W
+
            合作企業及用人單位
ENTERPRISE
讓學生畢業后不愁找工作

學校為企業定制班專業學生安排就業，就業單位均為行業上具有較強影響力的知名用人單位，企業定制班專業作為企業管理培養人才，薪資待遇好，起點高，就業前景良好。

畢業后到哪里工作>
  • 企業定制班
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企業定制班工作環境

work environment

課程內容直接聯合就業單位加入就業課程，特聘星級酒店行政總廚來授課，畢業即可上崗工作
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