2019年學廚師前景好嗎?介紹現在的廚師行業發展情況

更新時間:2019-03-13 來源:廣州新東方烹飪學校

　　2019年廚師行業前景怎樣?隨著廚師行業的的發展，廚師行業人才結構也發生了變化，在廚師行業人才的組成部分上，下面介紹廚師行業發展中的五大變化。

　　廚師行業發展特點1：女廚師在增多

　　我國是烹飪大國，從古到今，國內從事廚師行業的一般是男性。據相關數據顯示，女性廚師在整個烹飪行業中的比例是3.6%。這種現象隨著現代廚藝的發展出現了變化，“掌廚白領”逐漸成為受歡迎的職業，這是業內人士給予女廚師的新稱謂。女性天生喜歡關注生活、關注“食”尚、關注飲食健康，諸多因素讓女性在烹飪時，會有更多的新鮮創意。所以女性學習中餐烹飪或西點西餐等，走等級高的廚師路線，會有較大的發展。

　　廚師行業發展特點2：高廚師層出不窮

　　廚師的社會地位與文化程度有很大關聯。在現代烹調中,作為一個愛崗敬業的名廚,需要精通烹調業務技術,頁要具備現代餐飲業的管理知識,這就要求廚師不斷學習和進步,高的廚師在工作中會有潛質。所以，近年來，越來越多學生選擇專業的烹飪學校進行進修。新東方烹飪學校結合市場需求，不斷優化教育方式與方法，積累了豐富的教學經驗，推出了“技能++就業”人才培養模式。既可以學到了很強的烹飪技術，還拿到相應的中專、大專以及廚師證書，綜合素質比一般的技工和學校生要高，成為廚師行業受歡迎的人才。

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　　廚師行業發展特點3：因興趣學廚者增多

　　隨著社會發展，廚師行業形象大大改觀。時至今日，作為美食制造者的廚師，也成為了吃貨們和美食愛好者喜歡的職業之一，也牽動了越來越多的的孩子因為熱愛興趣去學校學習廚師。

　　廚師行業發展特點4：外籍廚師在增多

　　以前,多數情況是中國人到國外去當廚師打工賺錢,由于餐飲理念以及薪酬等方面的原因,很少有國外廚師來中國打工。但現在大城市中許多酒店有國際化的特征，能力強的外籍廚師廚藝精湛，還能為企業帶來盈利點，外籍廚師的需求量也越來越大。

　　廚師行業發展特點5：廚師學習能力越來越強

　　如今愛學習的廚師多。所謂學如逆水行舟，不進則退。所以越來越多的廚師在空余時間，會積極學習更多的菜式，改良菜品，也會經常外出學習，積累營銷和管理經驗。如想闖出穩固的新天地，就得奮力前行！

　　上述是關于2019年廚師行業的5大變化，分別是女廚師在增多、高廚師層出不窮、因興趣學廚者增多、外籍廚師在增多、廚師學習能力越來越強。隨著廚師行業發展，廚師人才缺口大，從廚師行業五大變化中，看出，未來廚師人才需求正逐漸改變。