水晶粽子的做法

更新時間:2023-06-19 來源:廣州新東方烹飪學校

水晶粽子的做法

水晶粽子是一種顏色透明、形狀優美的傳統食品。以下是制作水晶粽子的步驟：

• 準備材料：糯米粉、澄面、水、白糖、植物油、紅棗、粽葉。
• 將粽葉放入開水中煮2分鐘，然后清洗干凈。
• 將糯米粉和澄面混合，加入適量的水攪拌均勻，制成糯米面團。
• 將糯米面團分成若干小塊，搓成小圓球。
• 在小圓球中間挖一個洞，把紅棗放入洞中，然后用手將洞口捏合。
• 將粽葉折成漏斗形狀，放入糯米球，然后把粽葉包緊，用線繩系好。
• 將做好的粽子放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉小火煮40分鐘即可。

 

• 小貼士：

1. 澄面可以使糯米面團更加透明，如果沒有澄面，可以用淀粉代替。
2. 紅棗是水晶粽子中最常見的餡料，也可以根據個人口味選擇其他餡料。
3. 在包粽子的時候，要注意將粽葉折緊，防止糯米外漏。
4. 如果想讓粽子更加Q彈透明，可以在糯米粉中加入適量的澄面和白糖。

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